和風ジビエの魅力と最新事情：北尾トロ著『ツキノワグマの掌（て）を食べたい！』

カモ、シカ、イノシシなど日本の野生鳥獣「和風ジビエ」がちょっとしたブームになっている。本書はヘルシーで美味しいジビエ料理の魅力を知るのに役立つ。ジビエ人気の背景には、野生動物による農林水産業への深刻な被害があることも描く。
情報元サイト：「nippon.com」
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