「産・学・官」連携で食品ロスを削減する「さつまいもあん」開発 学生のアイデアから生まれたふるさと納税返礼品、道の駅での販売も

茨城県行方市（市長：鈴木周也）及び道の駅いたこ（茨城県潮来市、代表者：原浩道）は、立教大学観光学部（埼玉県新座市、学部長：松村公明）の正課科目を通じてアイデアの提供を受け、株式会社JCBトラベル（東京都豊島区、代表取締役社長：米澤有）の協力を得て、SDGs（持続可能な開発目標）を意識し、地域資源の有
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