江差町 郷土料理「豆漬け」食べ頃となり出荷作業始まる

道南の江差町で、２か月半ほど漬け込まれていた郷土の料理「豆漬け」が食べ頃となり、出荷に向けた作業が始まりました。

「豆漬け」は、枝豆をしそやみょうがなど薬味と混ぜて漬け込む江差町に古くから伝わる郷土料理です。

地元では、毎年寒くなるこの時期に農家の人たちが漬け込んでいた「豆漬け」をたるから取り出
情報元サイト：「NHK NEWS WEB」
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