自信作「トマトうどん」 農場の規格外で宇都宮白楊高生 食品ロス減、改良重ね麺開発 ／栃木

新たな宇都宮名物となるか――。宇都宮白楊高校の3年生のグループが、トマトを練り込んだ赤いうどんを開発した。原料は同校の農場で生産され、サイズや形が「規格外」となったトマトと、宇都宮市産の小麦。食品ロスを減らし、地産地消も実現する、まるでSDGs（持続可能な開発目標）を先取りしたような製品だ。同校は「
情報元サイト：「毎日新聞」
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