＜SDGs最前線＞食材を使い切る精進料理提供 「永平寺 親禅の宿 柏樹関」（永平寺町）

ごまや野菜などをほぼ使い切って精進料理を手掛けることを説明する大平さん＝永平寺町の「永平寺　親禅の宿　柏樹関」で

大本山永平寺をオーナーに、禅の世界に触れることができる宿泊施設「永平寺　親禅の宿　柏樹関（はくじゅかん）」。大本山の教えに沿い、「もったいない」の精神を大切にしながら食材の使い切りや別
情報元サイト：「中日新聞」
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