獺祭支える旭酒造流DX データ×手作業で日本酒輸出1位

日本酒「獺祭」の蔵元である旭酒造（山口県岩国市）は日本酒の輸出額で国内1位の15%を占める。高付加価値商品である純米大吟醸を高品質かつ安定的に供給する体制を構築している。支えているのはデータ活用と手作業を融合させた旭酒造流デジタルトランスフォーメーション（DX）だ。

JR新岩国駅から車で30分ほど
情報元サイト：「日本経済新聞」
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