甘くしっとり、魅力香る国産小麦 高タンパクのメリット生かして…
北海道・美瑛町産の小麦を使った食パンやケーキなどが味わえるランチセット(1540円)=「FUJIMORI鷺沼店」(酒巻俊介撮影)輸入小麦が円安の影響で依然割高となるなか、国産小麦の需要が高まっている。全国の収穫量の約6割を占めるのが北海道だ。国産にタンパク質豊富な品種が定着し、これまで輸入小麦を使っ
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北海道・美瑛町産の小麦を使った食パンやケーキなどが味わえるランチセット(1540円)=「FUJIMORI鷺沼店」(酒巻俊介撮影)輸入小麦が円安の影響で依然割高となるなか、国産小麦の需要が高まっている。全国の収穫量の約6割を占めるのが北海道だ。国産にタンパク質豊富な品種が定着し、これまで輸入小麦を使っ
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