ビタミンB1で疲労回復！アボカドと豚しゃぶのレモンサラダ【プロに聞いたお家ごはんレシピ】

疲れが溜まった時は、疲労回復のビタミンといわれるビタミンB1を含む豚肉をよく食べます。ビタミンC豊富なレモン、美肌にもいいアボカド入りで、体を調整するのに最適なサラダ。レモンマリネのような味わい。
アボカドと豚しゃぶのレモンサラダ
〜疲れを取るビタミンが豊富で食べ応えもあるひと皿〜
材料（2人分）
玉ねぎ…1/2個
アボカド…1/2個、
豚肉しゃぶしゃぶ用…200g
レモン…1/2個
レモン汁・塩…各適量
レシピ
１　玉ねぎは薄切りにして、サッと水にさらす。アボカドは7mm程度に切る。
２　豚肉は80℃の湯でしゃぶしゃぶし、常温の水に取る（柔らかく仕上がる）。
３　ボウルに１を合わせ、レモン汁と塩で味付けし、器に盛る。
４　３に水けを切ったしゃぶしゃぶをのせ、スライスレモンをのせる。
このレシピの担当：前田ゆかさん 雑誌STORY、美STで活躍中のモデル。40代になっても変わらぬ美しさは、STORY読者の注目の的。お料理上手で著書に『スーパーで毎日買う食材だけで美人になる！』（二見書房）。
撮影/中林 香　取材/大佛摩紀　フードコーディネート／武藤ユカ
※2015年11月号より
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情報元サイト：「STORYWEB」
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