国内でわずか0.12%しか生産されていない有機JAS米を生産。安心安全だけではない、消費者に愛される価値とは

北海道内有数の米どころ・深川市にある「有機農園たかしま農場」。米の食味を競うコンテスト「お米番付」第7回大会で優秀賞、「KIWAMI米コンテスト」では2022、2023年ともに金賞を受賞するなど、無農薬・無化学肥料でおいしい米を作る農家として知られている。国内の米の生産量のうち0.12％（2021年度）しかない有機JAS米の栽培方法や、味へのこだわりとは。たかしま農場代表の上島一也（たかしま・かずや）さんに話を聞いた。
情報元サイト：「マイナビ農業」
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