フグ料理の使わない部分、ふりかけやすまし汁に…下関市のふぐ料理旅館「ＳＤＧｓへ関心高めて」

フグ料理の使わない部分、ふりかけやすまし汁に…下関市のふぐ料理旅館「ＳＤＧｓへ関心高めて」

山口県下関市の老舗ふぐ料理旅館「下関春帆楼本店」が、フグの調理過程で本来は捨てられる部分を再利用し、オリジナルのふりかけを作る取り組みを始めた。朝食時に宿泊客に提供し、喜ばれている。

ごはんにかけたふりか
情報元サイト：「YOMIURI ONLINE」
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