【淡路島のしらす丼】道の駅あわじでは2種類の生しらす丼が楽しめる！島内6

淡路島名物の生しらす

しらすは傷みやすく、釜揚げやちりめんにして食べるのが一般的です。しかし淡路島の漁師たちは、生しらすのおいしさを知ってもらいたいという熱い思いがあり、試行錯誤を重ねてきたそう。その結果、水揚げ直後に瞬間冷凍する手法が編み出されました。

こうして生まれた「淡路島の生しらす」は、
情報元サイト：「TABIZINE」
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