小高の酒を世界へ 地域の誇りにビール製法の知見融合 東京出身の醸造家、念願の蔵開設 ／福島
東京出身の醸造家、立川哲之さん（30）が今月、日本酒の製法にクラフトビールの製法を組み合わせた新ジャンルの酒「クラフトサケ」を醸造する「ぷくぷく醸造」の酒蔵を南相馬市小高区に開設した。これまでは他の酒蔵を間借りして醸造していたが、念願の自前の酒蔵を開設し「地元の米で酒を造って、世界に小高、福島を発信
情報元サイト：「毎日新聞」
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