空き家と休耕田を活用 香辛料のサフランの栽培 鹿島

鹿島市の山間部では、空き家と休耕田を活用して、香辛料のサフランの栽培が行われていて、今、収穫作業が最盛期を迎えています。

サフランは、薄紫色の花を咲かせるアヤメ科の植物で、花のめしべの部分が、パエリアやブイヤベースなど西洋料理の香辛料として使われています。

鹿島市三河内の西喜佐雄さんは、１５年前
情報元サイト：「NHK NEWS WEB」
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