株式会社オリゼと金沢工業大学との共同研究により、米麹発酵糖分にレジスタントプロテインが高濃度に含有していることを確認
株式会社オリゼと金沢工業大学との共同研究により、米麹発酵糖分にレジスタントプロテインが高濃度に含有していることを確認〜機能性成分の解析で米麹由来発酵糖分の高付加価値化を目指す〜株式会社オリゼ
2024年12月6日 08時00分
日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：
情報元サイト：「PR TIMES」
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