パンに焼き芋…空き家がレトロでおしゃれなお店に再生♪新潟県長岡市の摂田屋・宮内地区 「発酵の街」アピール
発酵、醸造食品の製造会社や歴史的建造物が集まる新潟県長岡市の摂田屋・宮内地区で、空き家を改装した新規出店が相次いでいる。古民家がおしゃれなレストランに生まれ変わり、ＪＲ宮内駅前には昭和レトロな雰囲気の焼き芋店がオープンした。いずれも摂田屋地区で造られる調味料を料理に取り入れ、醸造、発酵の文化をアピー
情報元サイト：「新潟日報」
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