ユネスコ無形文化遺産に登録された伝統的酒造りに関する最新の研究・技術とは DXを活用した清酒の品質評価と管理について講演

ハイブリッド（対面＋Web）開催、2月16日（日）まで申込受付中＜受講料無料＞
 
【本件のポイント】
2024年12月にユネスコ無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り※1」をはじめ、日本の発酵醸造産業は「職人技」と呼ばれるほど高度な技術である一方、技術の継承や新規参入のハードルが高い。
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情報元サイト：「龍谷大学」
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