創業100年のレストランがDXしたら… 時間売上高2割増とアナログへの集中

人手不足や生産性の低迷などさまざまな課題に直面している地方の中小企業。DX（デジタルトランスフォーメーション）やリスキリングも大企業に比べ遅れがちだが、その中でも果敢に挑戦し、成果を出している企業がある。今回取り上げるのは、創業100年超の愛媛県の老舗で、イタリアンレストランなど5つの飲食店を展開す
情報元サイト：「NIKKEIリスキリング」
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