負けられぬ ホテル「朝食競争」 盛り放題いくら丼、目の前で焼く道産和牛ステーキ… 「激戦区」札幌 ／北海道

山盛りにできるイクラで作るオリジナルの海鮮丼、目の前で焼き上がる道産和牛ステーキ……。札幌市の繁華街・ススキノにあるビジネスホテルの朝食会場の光景だ。物価高の今、ホテルからは「もうけがない」という本音も漏れるが、朝食を巡る負けられない戦いがあるという。【谷口拓未】

顧客ニーズ満たし　他社と差別化

情報元サイト：「毎日新聞」
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