庄内浜「ボラ」のブランド化を 希少価値の「からすみ」に 「日本酒のつまみに最高」と人気 加茂水族館「沖海月」

鶴岡市立加茂水族館・魚匠ダイニング沖海月は庄内浜で取れる「ボラ」のブランド化を目指している。卵巣で「からすみ」を仕上げ鶴岡市のふるさと納税返礼品のラインナップに加えた。「日本酒のつまみに最高」と風味
情報元サイト：「荘内日報ニュース」
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