【北海道名産】日本一のそばの産地・北海道からこだわりのそば5選をご紹介！

蕎麦生産量で全国トップのシェアを誇る北海道。道内では「キタワセソバ」や「韃靼そば」などが栽培され、そば通には見逃せない産地です。この記事では、意外と知られていない北海道蕎麦の魅力を解説。北の大地の気候と豊かな土壌が育む、香り高く風味豊かな蕎麦をご紹介します。

そばの坂本【幌加内開墾二八蕎麦】

北海道名物　そばの坂本【幌加内開墾二八蕎麦】

北海道幌加内町は、昼夜の寒暖差と朝霧が上質を育む蕎麦の産地。坂本では、自社で育てた玄そばを丁寧に石臼挽きし、食塩を使わず一人前ずつ丁寧に製麺。風味豊かに仕上げた二八蕎麦を提供しています。

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小林食品【満天きらりダッタンそばセット】

北海道名物　小林食品【満天きらりダッタンそばセット】

小林食品が提供する北海道産韃靼そばの、乾麺・生そば・そば茶のセット。農林水産大臣賞に輝いた蕎麦「満天きらり」は、雄武町の厳しい気候のもと無農薬で育てられ、ルチンの量がなんと通常のそばの100倍というお蕎麦です。

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幌加内そば 雪月花【蕎麦屋の石臼自家製粉そば粉】

北海道名物　幌加内そば 雪月花【蕎麦屋の石臼自家製粉そば粉】

蕎麦好きなら一度は訪れていただきたい北海道蕎麦の名店「幌加内そば 雪月花」。蕎麦の聖地・北海道幌加内町で日本一を目指す蕎麦店が、大型の石臼を使い一度挽きにこだわった蕎麦粉です。ほかにはない鮮度と香り高さが自慢で、蕎麦に強いこだわりのある方におすすめです。

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藤原製麺【幌加内・江丹別 蕎麦】

北海道名産 藤原製麺【幌加内・江丹別 蕎麦】

1948年に旭川市で創業した、北海道の製麺大手・藤原製麺がつくる、幌加内そばと江丹別そばのセットです。つるっとした喉ごし、蕎麦の香りと甘みが楽しめると大好評。北海道の蕎麦処２ヶ所の食べ比べが楽しめます。

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マルワカ食品【 自然乾燥 韃靼そば 】

北海道名産 マルワカ食品【 自然乾燥 韃靼そば 】

北海道で一般家庭や業務用麺類を製造するマルワカ食品の韃靼そば。自然乾燥にこだわることで、風味や食感、栄養価を保ち美味しい乾麺に仕上がっています。韃靼そば特有のクセが苦手な方にもおすすめです。

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【北海道名産】こだわりのそば5選！いかがでしたか？？

ルチンを豊富に含む韃靼そばや、そば通の聖地・幌加内町産の厳選そばなどをご紹介しました。いずれも栽培から製粉・製麺に至るまで、こだわりが詰まった逸品です。生そばからそばの実茶まで、そばの世界を存分に楽しめる商品だったのではないでしょうか？北海道のそば産地はまだまだありますので、気になったら旅行プランにぜひ加えてみてくださいね♪

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