米粉シフォン専門店 グルテンフリーで差別化【池田】

米粉を使ったシフォンケーキを製造・販売する「佳き日」が池田町利別本町６１ノ３にオープンした。森田大代表（４４）は小麦などの穀物から生成されるたんぱく質の一種「グルテン」を摂取することで肌荒れや腹痛を起こすグルテン不耐症で、「米粉を使った商品で（他店と）差別化できれば」と話している。
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情報元サイト：「北海道ニュースリンク」
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