7. 料理人がただ料理をするだけではいけない時代になってきている
ICC FUKUOKA 2024のセッション「大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)」、全10回の⑦は、LURRA°宮下さんが国内の旅で出会った郷土料理と、グローバルな「美食」のトレンドを紹介。SDGsの流れを受け、環境に配慮する国内外の美食店の試み、日本の状況などを語ります。ぜひご覧ください!
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