「癒しの自炊」を提唱。ハーバード大が開発した“調理医学”プログラム America [Cambridge]

「調理医学（Culinary Medicine）」とは、米医学界で体系化がスタートして20年足らずの新分野だ。非感染症疾患の予防・治療・予後の心身機能回復を、投薬のみに頼らず、食を通して実現させることを目的とする。科学的根拠をベースに症状に応じた食材選び、調理法、食べ方まで、患者の文化的背景も考慮し
情報元サイト：「Web料理通信」
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