江戸の伝統を東京で再現 都市型酒蔵が描く持続可能な日本酒造り
（※本記事は東京都が運営するオンラインマガジン「TOKYO UPDATES」に2025年1月31日付で掲載された記事を、許可を得て掲載しています）大都会の東京では、なんだってできる──── 酒造りでさえも。日本酒と言えば、緑豊かな山中に立つ荘厳な酒蔵が、渓流の清水を使って造るイメ
情報元サイト：「「事業構想」オンライン」
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（※本記事は東京都が運営するオンラインマガジン「TOKYO UPDATES」に2025年1月31日付で掲載された記事を、許可を得て掲載しています）大都会の東京では、なんだってできる──── 酒造りでさえも。日本酒と言えば、緑豊かな山中に立つ荘厳な酒蔵が、渓流の清水を使って造るイメ
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