イタリアより向いてる? 藤沢に生ハム工房 古代レシピで手作り

国内で販売されている生ハムは、イタリアやスペイン産をよく見かけるが、国産のイメージはあまりない。ところが、神奈川県藤沢市に生ハムを手作りする工房があるという。塩気とうまみが口っぱいに広がる絶品生ハムを堪能するため、工房を訪れた。【原奈摘、写真も】

湘南藤沢地方卸売市場の中に、黄色が鮮やかな一角が出
情報元サイト：「毎日新聞」
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