野菜ブッフェ 地産地消でエコ志向 愛知・豊橋のホテルが企画

愛知県豊橋市の「ホテルアソシア豊橋」で、地元産の野菜を楽しめるブッフェイベントが開かれている。通常、東京の市場などから仕入れる野菜を市内の地方卸売市場を通じて調達することで、環境負荷を減らす実証実験の取り組みでもある。

イベントを開催中のホテル内のレストラン「ロジェール」では、地元産の野菜が使われ
情報元サイト：「朝日新聞デジタル – 愛知」
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