ＤＸでおいしさ数値化、食品産業を元気に☆新潟市、新潟大学、ＩＴ企業のメビウスがプロジェクト

新潟市と新潟大学（新潟市西区）、ＩＴ企業のメビウス（新潟市中央区）は２０２５年度から、デジタル技術で食品産業の活性化を目指す「にいがた２ｋｍ（にきろ）『おいしさＤＸ』産学官共創プロジェクト」を始める。食品のうま味を数値で示すことによる飲食店の集客、販路拡大などに取り組み、地域の魅力向上にもつなげるの
情報元サイト：「新潟日報」
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