なめろうふわふわ天 〔6個計約120g×5〕 練り物 海産物 高知 とみぃの台所
漁師時代に、余ったカツオで作っていた一品を商品化しました。
新鮮なカツオを捌いて細かくたたいたものに薬味と味噌を合わせ、絶妙な火加減と調理法で天ぷらにしました。元カツオ漁師が漁師時代に余ったカツオで作っていて、漁師仲間にも人気の一品でした。現在は大正町市場のお持ち帰り用のお土産として商品化し、多くの方々にお楽しみいただいています。
カツオは加熱すると固くなりやすいので、ふわふわな食感のために調理法にこだわりました。ひとつひとつ手作りしています。食材も厳選し、薬味には生姜・ネギ・玉ねぎを使用しました。なめろうにすることで、魚が苦手な方でも食べやすく仕上がっています。小さなお子さまからお年寄りの方まで、あらゆる年齢の方から好評です。ビールのおつまみや、おやつ、おかずとしてぜひご賞味ください。
高知県 とみぃの台所
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