絶妙な甘さと香ばしさが大人気の「武者煎餅」！会津銘菓を復活させたオノギ食品の心意気と共にお届けします！！

2021.04.01

地元の人が一度は食べたことのある銘菓「武者煎餅」は、会津武士をイメージさせる刀の鍔（つば）の形をしたクッキータイプの煎餅です。サクサクとして食べ応えがあり、お子様からお年寄りまで大人気！今回は、人気の「落花生」と「胡麻」をセットにしました。甘さの中に広がる香ばしさを、食べ比べてお楽しみください！

復活させた会津の銘菓を、多くの人に楽しんでほしい

福島県会津若松市にあるオノギ食品は、会津の郷土食を製造販売する食品メーカーです。食を通じて社会貢献をしたいとの思いから、1974年に小野木國一社長が立ち上げました。会津の伝統を継承すべく、喜多方ラーメンや海鮮と野菜の吸い物「こづゆ」といった郷土食を手軽に食べられるよう商品開発し、全国のお客様に届けています。
もともと会津の別メーカーが製造販売していたという「武者煎餅」は、地元では誰もが一度は食べたことのある銘菓で、お土産としても人気の高い商品でした。しかし、時代の流れと共にメーカーが倒産。「武者煎餅」も姿を消しました。
「武者煎餅をもう一度食べたい」との声は多く、郷土食の製造販売で信頼と実績があるオノギ食品に期待が寄せられました。製菓の製造実績はないものの、「オノギさんに復活させてほしい」、「オノギさんがやるなら協力する」というお客様や企業、販売店の多さに気づき、そうした声に応えて作ったのが、今回紹介する「会津武者煎餅詰合せ」です。

素材や味を忠実に再現！郷土のぬくもりを込める工夫も

武者煎餅は、戦国の会津武士をイメージさせる刀の鍔（つば）の形をしたクッキータイプの煎餅です。
従来の商品イメージを崩さないよう忠実に再現することを大切にし、まずは定番商品である落花生味と胡麻味の販売を目指しました。以前使われていた機械を取得し、製造に携わっていた社員を迎え入れることができましたが、正確なレシピがなかったため、小麦粉や砂糖の配合などの微妙な調整に時間がかかったそう。記憶を頼りに「この味だ！」と思えるまで、何度も試作を繰り返したと言います。
「どんな商品でも、目に見えないところを形にするのが難しい」と話す社長。オノギ食品では、商品に込めた思いをメッセージとして添えるなどして、郷土に伝わるぬくもりを商品に反映する努力をしています。こだわりは、素材や味はもちろん、パッケージの細部にも。従来の武者煎餅の雰囲気をそのままに、会津の歴史をイメージできる武将を描いたパッケージでお届けします。
また、オノギ食品では、異物混入防止や洗浄・殺菌のための設備投資も積極的に行っていて、視察に訪れる業者から「この規模でこの設備は大したものだ」と言われることも。徹底した品質管理の下、保健所の審査に通った安全な食品をつくり、厳しい基準をクリアした商品だけを出荷しています。

震災からの復興を応援しながら食べ比べたい銘菓

一度は姿を消した「武者煎餅」でしたが、復活させて発売するやいなや、オノギ食品の人気商品となりました。メディアでも大きく取り上げられ、45分間の復活秘話の再現ドラマが放送されるほど。感謝の電話も多くあり、「武者煎餅」を待っていたお客様の多さに改めて気づいたそうです。社長は、経営者冥利につきる出来事だったと振り返ります。
お子様からお年寄りまでたくさんのお客様に喜ばれていて、お土産にもらった方が「もう一度食べたい！」とリピーターになることも多いのだそう。
2011年の東日本大震災は、会津、そしてオノギ食品にも大きな影響をもたらしました。「一人でも多くの方に会津の観光に来て欲しいし、商品を売るだけでなく、いろいろな人から応援してもらえるような絆作りをしていければと思っています」と、社長は切実な思いを語ります。お客様に安心して食べてもらえる商品づくりに努力を惜しみません。
「武者煎餅」の販売を機に、新たな商品開発にも力が入ったという社長。人、風土、歴史、食文化を伝承し、会津ブランドを次々に出すことで、地元が活性化して絆が深まることを心から願っています。
人気の「落花生」と「胡麻」をセットにした、「会津武者煎餅詰合せ」。
会津の復興を支えるオノギ食品を応援すると共に、甘さの中に広がる香ばしさを食べ比べてお楽しみください！

【会津武者煎餅詰合せ　クッキータイプ】はこちら

今回ご紹介した企業

株式会社オノギ食品

昭和49年創業のオノギ食品は、福島県会津若松市の食品メーカーです。食を通じた社会貢献を理念としていて、喜多方ラーメンや「こづゆ」といった地域の伝統食を手軽に食べられる商品を開発。徹底した品質管理の下、おいしくて安全な商品を全国のお客様へ届けています。そんな中、倒産した別のメーカーが製造販売していた「武者煎餅」を、お客様や企業の声に応える形で復活させることに成功！様々な世代の人に喜ばれています。