手延べ素麺 株式会社山一 長崎県 350年の伝統を受け継ぐ「麺匠」の技と島原の名水が作り出すこだわりの銘品
島原の伝統的な手延べの技で作り上げた、山一ならではの強いコシと旨みを味わえる手延べ素麺のセットです。
「おいしい。」「うれしい。」「笑顔になります。」を合言葉に「安心で安全」な麺づくりに励む山一の「手延べ素麺」をお届けします。
350年脈々と伝えられた島原手延べ素麺は、温暖なご当地の気候のもと、日本の名水100選に指定されている「島原の湧水」で仕込んだ伝統の逸品。
山一では、小麦粉に混ぜる塩や水、油の量の加減を熟知した6人の「麺匠」が、茹でた直後の小麦特有の臭いがなく、ふっくらとした旨みのあるコシの強い麺に仕上げています。
経済産業省第4回ものづくり日本大賞優秀賞を受賞した山一の「手延べ素麺」、日頃からお世話になっている方への贈答品としても最適です。
長崎県 株式会社山一
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