のっぺ、煮菜、鮭の焼き漬け…あ～懐かしい♪「新潟郷土料理シリーズ」老舗料亭・遊亀楼魚兵（三条市）が開発 連載［新潟土産イノベーション］＜4＞

もらっても贈ってもうれしい気持ちになるお土産。進学や就職、転勤、旅行などで人の往来が活発になる春は、お土産需要も高まる。新潟らしい品で喜んでもらいたいと、新たな発想やアイデアで商品開発に取り組む県内企業の戦略を紹介する。（５回続きの４）

新潟県の郷土料理であり、ふるさとの味として親しまれている「の
情報元サイト：「新潟日報」
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