BonBonniere （神奈川県）
国産米粉にこだわった「レーズンバターサンド」で、日本のお米の魅力を世界へ―神奈川県・BonBonniere
グルテンフリー専門店「BonBonniere」の大人気商品、国産米粉100%で作った「レーズンバターサンド」です。白砂糖不使用で、添加物もなるべく使わずに焼き上げました。サクサク食感のクッキー生地と、しっとりとした絶妙な甘さのバタークリームの組み合わせをぜひお楽しみください。
日本のお米の魅力を、米粉スイーツ・パンで世界へ発信「BonBonniere」
春から夏にかけて多くの雨が降り、晴天が続く真夏の後には朝晩涼しくやや乾燥した秋が訪れる。日本ではこの気候を活かして古くから米づくりが盛んに行われ、農業の中心となってきました。ほどよい粘りや優しい甘みの感じられる日本のお米は、主食として多くの人々の生活を支えるとともに、海外でもその品質の高さを評価されています。
そんな日本のお米の魅力を、国産米粉を使用したスイーツやパンなどの製造販売を通じて世界に発信しようと取り組んでいるのが、グルテンフリー専門店「BonBonniere」です。
BonBonniereの原点は、お米が大好きな家族のもとで育った創業者が幼い頃から研究を重ねて作り上げたという、米粉スイーツのレシピにあるのだとか。このレシピをもとに商品作りを始め、2020年にお店をオープンしました。
やがて「せっかく米粉を使うなら、小麦粉をとることができない方にも食べてもらえるものを作ろう」と、国内外でアレルギーやセリアック病などに悩むたくさんの方々が制限なく美味しく食べられる、グルテンフリー商品の展開を始めたといいます。
一年中いつでも食べたくなる、グルテンフリー「レーズンバターサンド」
今回ご紹介するのは、BonBonniereが手がける国産米粉使用・グルテンフリーの「レーズンバターサンド」です。
「幅広い年代の方に一年中 “いつでも食べたい” と思ってもらえるものはなんだろう」と新たな商品の検討を進める中、ともに商品づくりに携わる親子3代で意見が一致したのがレーズンバターサンドだったのだそう。年齢も価値観も味の好みも異なる3人が好きなものなら、多くのお客様の好みに合う商品にできるのではと、早速開発が始まりました。
しつこくなく、しかし食べ応えのある美味しいバタークリームを作るために、使用するバターやホワイトチョコレートの配合を工夫し、さらにそのクリームに合うクッキー生地の食感を表現するために、素材の組み合わせや配合を何度も変えながら試作が行われたといいます。1年ほどの時間をかけてようやく、クリームと生地の最適なバランスが実現したレシピが見出され、見た目にも美しい商品が出来上がりました。
気分や季節に合わせて、さまざまな食べ方で楽しんで
BonBonniereの「レーズンバターサンド」は、グルテンフリー・白砂糖不使用で、またできる限り添加物も使わずに体を思いやって作られています。
こだわりの国産米粉を使用したクッキー生地はサクサクとした食感が特徴で、中のしっとりとしたバタークリームとの食感の違いが面白く、相性も抜群。“甘すぎず、あっさりしすぎず” のバランスが絶妙な、毎日でも食べたくなる味わいです。
お手元に届いた冷凍の状態から解凍して常温で召し上がっても、冷凍のままアイスクリーム感覚で召し上がっても、また違った美味しさが感じられるのも魅力の一つ。常温では、クッキー生地が溶け始めたバタークリームと馴染み、米粉らしいしっとり・もっちりと柔らかな食感がお楽しみいただけますし、冷凍ではよりサクサクとした食感が際立ちます。
お好きなときに食べたい分だけ取り出して、気分や季節によって食べ方をアレンジしながら、一年を通してお楽しみいただける逸品です。
安心安全で体に優しく美味しいスイーツを、大切な方への贈り物に
BonBonniereをオープンして1年ほど経った頃に発売した「レーズンバターサンド」は、一躍大人気商品に。「グルテンフリーのレーズンバターサンドって珍しい」「小麦粉が食べられなくなって諦めていた、美味しいスイーツが食べられて嬉しい！」「ウイスキーと合わせたらとても美味しかった」などと、たくさんの喜びの声が寄せられています。
グルテンフリー生活をされている方がご家庭で楽しまれているのはもちろん、さらに人気を博しているのがギフトとしてのご利用なのだとか。
実家に帰るときの手土産やお客様が見える際のおもてなしとして、また身近な方へのお祝いに、とさまざまな場面で活用され、「贈り物でいただいて一度食べたら美味しかったから」とリピートされるお客様もいらっしゃるといいます。
日本のお米の魅力を詰め込み、体を思いやって作られたBonBonniereの「レーズンバターサンド」。ぜひ大切な方への贈り物に選んでみてはいかがでしょうか。
今回ご紹介した企業
ＢｏｎＢｏｎｎｉｅｒｅ（神奈川県川崎市）
体に優しく美味しいスイーツやパンの製造・販売を手がけるグルテンフリー専門店です。国産米粉100%使用にこだわって作られた、米粉ならではの優しい味わいや食感が楽しめる商品を、ご自宅でゆっくり過ごす時間や大切な方への贈り物に、ぜひご活用ください。
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