キビナゴラーメン　薩摩川内市観光物産協会　鹿児島県　キビナゴをふんだんに使用したあっさりなのにコクのあるご当地ラーメン

東シナ海に浮かぶ甑島近海で穫れたキビナゴを原料に、丁寧に仕上げた特製スープが特徴の鹿児島ならではのラーメンです。

鹿児島県の魚に指定されている全長10cmほどのニシン科の小魚キビナゴ。
手開きの刺身、塩焼き、天ぷらなど郷土料理の食材として欠かせないこのキビナゴをふんだんに使用した薩摩川内市名物「キビナゴラーメン」をお届けします。
東シナ海に浮かぶ甑島（こしきじま）近海で穫れたキビナゴを一晩塩漬けにし、さらにオイルに漬け込んでペースト状にしたものに、しょう油、昆布だしを加えた特製スープが特徴です。トッピング用に香り高いあおさ海苔も付けました。
お好みでネギ、チャーシュー、もやしなどをトッピングしても美味しく召し上がっていただけます。
あっさりなのにコクのある鹿児島ならではのご当地ラーメンをぜひご賞味ください。

鹿児島県　株式会社新井園本店

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