金目鯛しゃぶしゃぶ 湯引き セット 〔しゃぶしゃぶ160g、湯引き半身、アラ半身〕 しゃぶしゃぶ 刺身

伊豆に訪れなければ食することができなかったあの味をお届け。

「金目鯛しゃぶしゃぶ 湯引きセット」です。厳選された伊豆の食材を使った金目鯛しゃぶしゃぶと湯引きのセットをお届けします。水揚げされたばかりの新鮮な金目鯛の旨さを満喫いただけます。美味しいダシがとれるアラ(頭と中骨)もお付けします。
創業以来培ってきた鮮魚の加工技術や調理ノウハウを元に、伊豆に訪れなければ食することができなかったあの味を、ご家庭にいながら楽しめる商品をご用意しています。上品な味と繊細な食感をご堪能ください。
【しゃぶしゃぶ】職人が程良い厚さにスライスしました。昆布とあらの出汁でお召し上がりください。しいたけ等のきのこを加えてもよし、水の代わりに純米酒を使うとさらに風味が広がります。たれは、スダチやカボスを食べる直前に絞る「お手製ポン酢」がおすすめです。シメはぜひ雑炊に。
【湯引き】皮と身の間の旨味を引き出しました。フィーレ状に加工してお送りいたします。美味しさを堪能できるだけでなく、色鮮やかな皮の輝きも楽しめます。やや厚めに切ると身のもっちり感が楽しめます。寿司ネタや蒸龍蒸、茶碗蒸し、昆布締め、酢味噌和えなど上品な味わいの金目鯛は和風アレンジと相性抜群です。

奈良県　河本学

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