海鮮セットしらす蟹身いくら〔釜揚げしらす1kg・生しらす50g×6・ボイル済本ずわいがにほぐし身500g・鱒いくら醤油漬け250g〕

2021.10.01

ご自宅でも豪勢な海鮮丼を楽しめる、4種の海鮮セットです。

海鮮を4種（釜揚げしらす・生しらす・ボイル済本ずわいがにほぐし・鱒いくら醤油漬け）セットでお届けします。生しらすはプリプリと、釜揚げしらすはふわふわの食感です。手作業でほぐした本ずわいがにとプチプチ食感のいくらも合わせるとご自宅でも豪勢な海鮮丼が仕上がります。おうちで心ゆくまで海鮮丼をお楽しみください。
【釜揚げしらす】
スーパーなどでは筋の細かいのが好まれますが、本品は筋が太い（しらすが大きい）太筋しらすです。脂が乗っているしらすは色が若干黄色くなっている為「黄金しらす」とも言われます。工場に運び込まれたしらすは、直ちに釜に入れ無添加でボイル。加えるのは讃岐の天日塩のみです。減塩を意識し従来より塩分濃度を1％減らしました。
【生しらす】
とれたてのしらすを急速冷凍しています。水揚げから約15分でしらすを選別し、マイナス25℃で瞬間冷凍。とれたてのちりめんしらすは20分ほどで製造工場に運ばれ、水揚げからわずか１時間あまりで加工できるという全国でも珍しい海環境を活かし鮮度にこだわりました。生しらすは鮮度保持のため流水解凍をおすすめしています。流水解凍後、冷水ですすぐとプリプリ感がでます。