口から食べるをあきらめない 料理人が挑むSDGｓの街づくり

口から食べるをあきらめない　料理人が挑むSDGｓの街づくり

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編集委員・北郷美由紀2023年10月1日 8時30分

2030 SDGsで変える

加齢や病気で食べ物をのみ込む力が弱くなった人向けに調整された嚥下（えんげ）食。見た目やおいしさは二の次であることが多いなか、食事を楽しめるよ
情報元サイト：「朝日新聞デジタル」
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