人口減少の課題を抱える“うどん県”香川。オープンイノベーション拠点を軸に進む共創とは？

オープンイノベーションを実践する地域の取り組みを紹介するシリーズ企画「CLOSEUP OI」。今回は香川県をピックアップします。

“うどん県”として知られる香川県ですが、手袋やうちわのような古くからの地場産業のほか、温暖な気候の中、オリジナル品種やブランド農林水産物も数多く生産されています。さらに
情報元サイト：「TOMORUBA」
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